Img_cbe64d986dc4d890ff90c4aecf7c8f58
明日の友10月号で
エッセー「おいしい記憶」のページを担当させていただきました
テーマは杏のジャムをめぐるおいしい記憶。
ジャム作りもあんこ作りと同じように大好きな私の拙文
お読みいただければうれしいです。

金塚晴子
Img_12471fa6aeb2c5db99dc77522b3a5c55
Img_2ae83d9a1b37594c6c2459cb66346181
「手作り」「オーダー」でもてなす
特集 作ろう、茶道具
・菓子器絵付け体験 金塚晴子 ほか


前田正博先生のアトリエで
磁器のお皿にシートを切りはりして
絵付けをする体験をさせていただきました。
意外にポップな仕上がりで
どんな和菓子をのせようか、迷うのも楽しい時間でした。



*こちらの募集は受付終了しています。

わらび粉、本葛、和三盆、小豆、
だんだん貴重になってゆく和、ならではの素材を
大事に大事に生かして
ほんのり、おいしい、和菓子を作ってみませんか。

2017年1月から始まる新クラスは
初めての方にもベテランの方にも
きめ細やかなレッスンで上達していただけたら
との思いから生まれたスタイルです。

この教室は、デモンストレーション2回、実習1回のパターンの繰り返しですが
デモンストレーションでは数多くの和菓子を学び
実習の時は1クラス3人のほとんどプライベートレッスンといえる密度で
それぞれの方の個性に合わせてお教えします。

季節を追いかけながら、手を動かし
美味しいお茶と和菓子をゆっくり楽しむ
そんなお教室に出来たらと思っています。
お会いするのを楽しみに。

                     
  
レッスン概要

【レッスン開催月】1月、2月、3月、4月、5月、6月、9月、10月、11月
(7月・8月・12月のレッスンはお休みです)
【レッスン開催日】第3又は第4週の金曜又は土曜日(13:00~16:00)
 *教室のスケジュールは 日曜始まりのカレンダーの1段目を第1週と数えます。

【お教えする和菓子(予定)】
1月(デモンストレーション) 小豆の煮方・粒あん/こしあんの作り方  (水ようかん・おはぎ)
2月(デモンストレーション) 求肥・大福 ・練切  (うぐいす餅・苺大福・桃の精)
3月(実習)     練切・桜

4月(デモンストレーション) もち菓子・薯蕷練切  (かしわ餅・草だんご・きんとん(カーネーション)
5月(デモンストレーション) ういろう・葛菓子  (水無月・あじさい・くず桜)
6月(実習)     わらび餅2種

9月(デモンストレーション)  栗菓子・蒸しカステラ (栗蒸しようかん・栗の子・浮島)
10月(デモンストレーション) 小麦まんじゅう・かるかん・上用まんじゅう (利休まんじゅう・かるかんまんじゅう・風花)
11月(実習)     上用まんじゅう・松竹梅         

【募集人数】 1クラス6名 全4クラス(計24名)

【日程】  Aクラス 第3金曜日(13:00~16:00)
      Bクラス 第3土曜日(13:00~16:00)
      Cクラス 第4金曜日(13:00~16:00)
      Dクラス 第4土曜日(13:00~16:00)
  ※3月、6月、11月は10:00~12:00/14:00~16:00
     3名ずつに分かれて実習。
     (どちらの時間でも受講できるようお願いいたします。)

【注】レッスンは基本定められた日程にお越しいただきます。原則としてお申し込み後のクラス変更やレッスンの振替は御容赦願います。尚、決められたレッスン日に都合がつかない場合、ご家族やご友人など代理の方に受講していただくことは可能です。

【受講料】月謝¥13,500 + 材料費 ¥1,000/月 = ¥14,500(消費税別)

【お支払い方法】 受講料3ヶ月分 合計¥46,980(税込)を、銀行振込にてお支払いお願い致します。
 ★原則として一度お振込頂いた受講料の払い戻しはいたしません。予めご了承ください。

【お申込み方法】
*下記アドレス宛に必要事項をご記入の上、本日~10月末日までにE-mailにてお申込み下さい。
 定員を上回るお申込みがあった場合には、抽選とさせていただいております。
 先着順に受け付けではありません。
 ご希望に添えない場合もありますので、予め了承の上、お申込み下さい。
*結果につきましては、11月15日頃までにE-mailでご連絡さしあげます。案内に従いお手続きをお願いいたします。
*お申し込み多数により抽選になった場合、抽選に漏れた方にも必ず結果をE-mailにてお知らせいたします。

お申込み専用メールアドレス  studio.hechima@gmail.com
*必要記入事項:お名前、ご住所、E-mail、電話、年齢、希望日程(第三希望まで)
(お申し込みの際には、このアドレスからのメールを受信できるよう設定をお願いいたします。)

以上 みなさまからのご応募お待ちしております。
鎌倉源氏山 古民家で聴く 第4回
「平家物語」~語りと波紋音~

語り・金子あい/波紋音・永田砂知子/和菓子作家・金塚晴子

2016年10月28日(金)
14:00開場/14:30開演

【入場料】茶菓付一般4,000円/保存協会会員3,500円【定員】先着50名
【主催】特定非営利活動法人 日本古民家保存協会【協力】artunit ai+

風情ある秋の鎌倉源氏山の古民家・瀧下邸で聴く「平家物語」。
今回は「壇浦合戦」と「大原御幸」の章段を、永田砂知子の奏でる創作打楽器
「波紋音」の美しい音色とともに、金子あいの鮮やかな語りでじっくりとお聞きください。
分かりやすい解説付きですので初めての方でもお楽しみいただけます。
また、アフタートークでは、お茶と共に、和菓子作家金塚晴子さんに、
この日の演目に合わせて特別に作っていただいた創作和菓子をお召し上がりいただきます。

【平家物語 公式Facebook】 (Click!) 
Img_314413f1401568e83a6d70ce441ecc12
あんこづくりを習って、温泉まんじゅうをつくろう!

新刊『あんこのお菓子』発刊記念イベントを行います。
新刊のレシピの中から、粒あんのデモンストレーションをし、
みなさんで温泉まんじゅうをつくります。

春のお出かけに、是非遊びに来てください。


日程  2016年4月24日(日)13:00~15:30
場所  湘南 蔦屋書店 3号館1階キッチンスタジオ
定員  先着20名様
参加費 2,000円(税抜)
(新刊『あんこのお菓子』税抜1530円 マイナビ出版 を含む)
持ち物 エプロン、手拭きタオル
お申込み方法
湘南 蔦屋書店2号館1階BOOKカウンター、
または電話でのご予約。
(キャンセルされる場合は、3日前までにご連絡ください。)
申し込み・お問合せ 0466-31-1510(代表)
湘南 蔦屋書店 神奈川県藤沢市辻堂元町6-20-1
 (Click!)