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落葉-薯蕷練切

加賀丸芋(山芋)を蒸して裏ごしして
柚子の皮のすりおろしと 和三盆糖を加えよく混ぜて
きんとん漉しで漉し出し 型に入れて押した菓子です
表に練切製の紅葉を散らしました
今年は紅葉が早いようです
もう散ってしまった所が多いようですね


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